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... 相信不少人都聽說過吃燕麥能減肥。很多人興致沖沖地買回家當作早餐或晚餐，閒來無事就抓一把吃。 焦黃的麥片甜甜脆脆，再搭配上水果酸奶，咀嚼起來滿足感爆棚，一口接一口根本停不下來，看集電視劇的功夫就能吃完半袋。 半個月過去，體重一點沒掉，臉倒是圓潤了幾分...... 很明顯，這是因為是你一開始就吃錯了燕麥。 ... 圖片來源：站酷海洛 首先，燕麥之所以值得吃，是因為他的麩皮中含有豐富的水溶性膳食纖維——β - 葡聚糖，它的好處相當多，例如飽腹感強，特別適合健身和控制體重的同學；還能促進腸道運動，緩解便秘。 然而，並不是市面上所有的麥片都具有以上功效。 有些麥片香甜可口，散發著天然的穀物香氣，一吃就讓人停不下來。但是大家翻過配料表，就會發現它不僅燕麥含量少，白砂糖、油以及各種調味料加了一大堆。 ... 圖片來源：自己拍的 這些麥片既不能用來代餐，更不能穩定血糖，我們稱之為「燕麥零食」。 3 種燕麥零食 讓你越吃越胖 ▎01 麥片沖劑 很多人非常喜歡喝麥片糊糊，冬天的早晨里衝上一杯，讓人覺得胃暖暖的。 然而這種速溶麥片沖劑添加了大量的糖、糖漿以及植脂末，從而形成溶解度好、質地細膩的香甜糊糊，營養價值大打折扣。 還有商家會用成本更便宜的「大麥」或「小麥」來替代燕麥，不仔細看配料表很容易被坑。 ... 圖片來源：網絡 ▎02 花式水果麥片 還有一些水果混合麥片脆雖然看上去很「原始」，保留了麥片的初始形狀，不過為了達到「酥脆」的口感，製作時少不了脂肪的助攻。 ... 圖片來源：自己拍的 有些商家宣稱採用了「非油炸」工藝，但這並不能和「低脂肪」劃上等號。 純燕麥片的脂肪含量不足 10%，而這種脆脆的水果麥片的產品的脂肪含量幾乎翻倍，大約是 15～25%，熱量也有所增加。 ... 圖片來源：網絡 ▎03 穀物麥脆片 大家小時候一定曾被這種穀物脆所深深吸引，香香脆脆甜絲絲，泡在牛奶裡面一次能吃一大碗。很多同學曾經都把它誤認為是燕麥的一種。 ... 圖片來源：自己拍的 這類物脆的脂肪含量並不高，一般是通過膨化處理形成了「嘎吱嘎吱」的口感。雖然脂肪少，但它有一個不能忽視的缺點——糖太多。 比如這款穀物脆，成分表告訴我們，它的含糖量竟然高達 30 克，也就是說，每吃三勺穀物脆就相當於吃了一勺純純的糖…… ... 圖片來源：網絡 另外，這些穀物脆雖然看起來糙糙的，但很多並不是真的燕麥哦。很多商家都會用玉米粉甚至大米粉來充當主要原料，看看配料表就真相大白啦。 沒有身材顧慮的小夥伴可以拿它當小甜品解解嘴饞，需要減肥的小夥伴請自覺迴避。 以上三類產品作為解饞小零食來說，的確是不錯的選擇。但如果想要用來減肥或者代替主食，那你可就想多了～ 下面就來說說，到底哪些燕麥真正值得吃。 推薦 3 類「真」燕麥 吃得健康又放心 ▎01 壓片薄麥片（快煮、沖泡麥片） 推薦人群：學生黨、廚房小白，偏愛軟糯口感 壓片燕麥是市場上最常見的燕麥產品，外表扁扁的，樸實無華且枯燥，通常是大袋子的家庭裝，也是當之無愧的性價比之王。 ... 通常是一大桶，可以全家人一起吃～ 圖片來源：自己拍的 燕麥粒的質地太硬，讓很多人愛不起來，壓片麥片則是把燕麥粒蒸煮、烘乾、壓片、乾燥製成的，經過這些加工，吃起來更省事，口感軟糯粘稠，營養上和鋼切燕麥相比，幾乎沒什麼損失。 根據加工程度的差異，還可以再分成「快煮型」和「即食型」： 快煮燕麥的顆粒相對更完整，顏色深，建議煮制後食用； 即食型燕麥看來更薄更碎，顏色偏淺，直接用水泡一下就能吃。 它們沒什麼營養差別，但「即食燕麥」更好消化，需要控制血糖的人最好不要選。 挑選這類產品的時候可以檢查一下，配料表中應當有且只有一種成分：燕麥。想要優中選優，可以參考營養成分表，選擇蛋白質和膳食纖維含量更高的。 推薦產品 ... 桂格 即食燕麥片 原味免煮 ... 西麥 純燕麥片 無蔗糖沖飲 ... 世壯燕麥片 農科院燕麥門市部 中科院麥片 ▎02 改良水果麥片 推薦人群：甜食愛好者、零食戒斷困難戶、工作狂人（應急代餐） 都說添加糖有害要少吃，幸好還有代糖這個備胎。 現在很多燕麥產品也會使用代糖來提供甜味，算是幫大家實現了「健康吃甜」的小心愿。燕麥，水果乾，堅果，都是營養很不錯的食材，只要調味上不作妖，不加太多的糖和油，還是非常值得翻牌子的。 ... 圖片來源：網絡 建議選購時再確認一下配料表，沒有白砂糖和各種糖漿的，才是真代糖。 還要提醒大家的是，一些商家宣稱的「非油炸」，「烘焙烤」只是工藝上的描述，並不等同「低脂肪」。想想就知道，如果是干嚼燕麥，換誰都很難下口，所以這種即食的水果麥片幾乎都要添加油脂，只是添加量多少的區別。 好奇的小夥伴可以檢查一下配料表，「植物油」、「椰子油」這種油脂類配料沒有最好，如果有的話，位置越靠後說明添加量越小。 推薦產品 ... 王飽飽 果然多燕麥片 酸奶水果即食麥片 ... 中糧可益康 果蔬燕麥片 12 種穀物果蔬 ▎03 鋼切厚燕麥 推薦人群：三高人群，需要控制血糖、偏愛耐嚼彈牙口感 鋼切燕麥看起來像是切碎的大米，它的加工程度較低，沒有經過碾壓。因為加工程度低，消化起來也相對費事兒，升糖指數最低，對「三高」人群更友好。 ... 圖片來源：站酷海洛 鋼切燕麥的口感相對粗糙，耐嚼彈牙，偏愛軟糯口感的朋友們請謹慎嘗試。 鋼切燕麥在烹調上需要下點功夫，一般要煮 15 ~ 20 分鐘。 如果覺得單獨吃太寡淡，也可以在燜飯、煮粥的時候用它來替換大米。 推薦產品 ... 鮑勃紅磨坊鋼切燕麥粒 美國進口 ... 紅錨 鋼切燕麥粒 澳洲進口 相信看了這篇攻略，你一定知道如何挑選「真燕麥」啦～轉發這篇文章給你最關心的人，讓他們也一起健康生活吧～ ·

內容簡介

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文章來源取自於：

每日頭條 https://kknews.cc/health/254gpn9.html

博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010243164

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